エチオピア イルガチェフェ コンガ 2016/2017ニュークロップ

エチオピア イルガチェフェ コンガ
プロセス：ナチュラル
品種：エチオピア原種 HEIRLOOM(在来多品種)
地区：イルガチェフェ村Yirgacheffe　コンガ地区Konga
標高：1750m〜2200m
収穫年：2016/2017年 ニュークロップ
焙煎：Tettoh Coffee
焙煎度：ハイロースト
価格：620円/100g
お店によるフレーバーの紹介：メロン・ストロベリー・パイナップル　香り良く綺麗なあじわい 数ヶ月前にも飲んだエチオピア イルガチェフェ コンガ
http://blog.goo.ne.jp/diving-snowman/e/58342d379201ad20ceb4a2f0aa777994
採れたてのニュークロップが届いたということで早速いただきました。 柑橘系のさわやかさと、ほのかに林檎のような果実感、そして紅茶を思わせるような香りがとても華やか。収穫された年が変わって、以前に飲んだものと少しフレーバーが違う気がする。何となくですが。 どうやら以前とエチオピアからの輸出業者が違うものみたいで、店主さんによると豆に少し不満に思う点もあるらしい。確かに生豆を見せてもらうと、緑が強めのいかにもニュークロップってものの中に、そうでもない色の豆も混じっているような・・。たとえ同じ産地で収穫され同じ地域で精製されても、輸出入をする業者によって品質が変わってくるらしい。業者の目利きと方針と輸送方法かな？ とはいっても、さすがはイルガチェフェ。とても美味しかったです。大好きな豆のうちの1つ。 そうそう、エチオピアの豆は欠点豆の数でグレーディングされています。なので、同じグレードでも豆のサイズがバラバラだったりする。そうすると、焙煎は大変だろうなあ。正直、欠点豆の割合なんてハンドピックで何とかなるのだから、豆の大きさを揃えてくれれば良いのにと素人の自分は思ってしまいます。